ПАМЯТИ ВИЛЬЯМА ВАСИЛЬЕВИЧА ПОХЛЕБКИНА. Несколько недель назад (предположительно, после 22 марта) в своей квартире в Подольске был зверски убит Вильям Васильевич Похлебкин - видный историк, специалист по странам Скандинавии, геральдист, этнограф, более известный миллионам читателей как автор многочисленных кулинарных книг. Это был человек необычайно своеобразный, неуемного темперамента, невообразимых познаний в различных областях и экстравагантных по нынешним временам политических взглядов. Яркая, нестандартная личность, редкий, "штучный" человеческий экземпляр - он и интересовался часто всякими редкостями - редкими языками, малочисленными северными народами, особенностями технологии приготовления безвозвратно, казалось бы, утраченных национальных блюд и напитков. Наше издательство вело переговоры с ученым по поводу обзорной статьи для электронной версии "Народов и религий мира" о традиционной пище и ее связи с культурными традициями народа. Не осуществилось… Невоплощенными остались и многие его собственные замыслы, неизданными рукописи… Надеемся, что будет создана авторитетная комиссия по изучению творческого наследия В.В.Похлебкина. А мы позволим себе на общедоступном некоммерческом сайте НАРОДЫ И РЕЛИГИИ МИРА опубликовать несколько фрагментов из одной из его последних книг "Моя кухня и мое меню" (М, Центрполиграф, 1999, - 10000 экз.), раскрывающих связь национальной кухни с историей и культурой народа. Заранее просим извинить нас наследников и издателей книги В.В.Похлебкина: думаем, что мы никому не наносим этим ущерба. Мы рассматриваем нашу небольшую публикацию как дань его светлой памяти. Простите, Вильям Васильевич, что без Вашего разрешения.