|
СЛОВАРЬ ЭТНОГРАФИЧЕСКИХ ТЕРМИНОВ(продолжение)
П
ПАЛИНКА
(венг.), фруктовая водка у венгров.
ПАЛКА-КОПАЛКА
примитивное орудие собирательства и земледелия. Иногда имеет наконечник, каменный утяжелитель, педаль и др. Сохраняется в основном у народов экваториального и тропического пояса.
ПАЛЬЯСО
архаический тип жилища на северо-западе Испании: круглое, обычно однокамерное, с низкими стенами из необработанного камня и конической соломенной крышей.
ПАМПУШКА
сдобная булочка у восточных славян.
ПАНЁВА
см. ПОНЁВА.
ПАНТУНЫ
фольклорный жанр, частушка у малайцев и индонезийцев.
ПАНУНГ
род набедренной повязки у сиамцев.
ПАНЧАЯТ
(санскр.), деревенский совет у народов Индии.
ПАПАНАКИ
мужской головной убор у имеретин: маленькая круглая или четырёхугольная шапочка из сукна, обшитая тесьмой или вышивкой, с подвязкой под подбородком.
ПАПАХА
мужская высокая шапка из овчины у народов Кавказа.
ПАПЕДА
каша из высушенных саговых лепёшек у народов Юго-Восточной Азии.
ПАРАНГ
нож для расчистки леса у народов, занимающихся подсечно-огневым земледелием, в Индонезии. Ср. МАЧЕТЕ, БОЛО.
ПАРАНДЖА
(от араб. фараджийя), верхняя женская одежда у мусульман: накидка в виде широкого халата с ложными рукавами, скреплёнными за спиной, надевается на голову; разрез спереди закрывается чачваном - густой чёрной волосяной сеткой, скрывающей лицо. См. также ЖЕГДЕ.
ПАРКА
(от селькуп. паргы, порго), зимняя распашная мужская и женская одежда у народов Западной и частично Восточной Сибири. У ненцев, северных хантов и манси и др.- также верхняя глухая меховая одежда типа сокуя. Иногда ПАРКОЙ называется КУХЛЯНКА.
ПАСТА
крутая каша из пшена или проса у адыгских народов.
ПАХСА
утрамбованная глина, материал для глинобитных построек в Передней и Средней Азии.
ПАШТЫК
см. БАШЛЫК.
Вверх
ПЕКТОРАЛЬ
(от лат. pectus - грудь), шейное металлическое украшение, облегающее грудь и плечи.
ПЕЛЬМЕНИ
маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири.
ПЕММИКАН
вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки - затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами.
ПЕРЕДНИЙ УГОЛ
красный угол, кутный угол, покут, почётное место в жилище у православного населения Восточной Европы - угол напротив входа в избу, где висели иконы; в передний угол помещался стол.
ПЕЧОК
мужская и женская глухая одежда типа малицы из оленьих шкур у саамов.
Вверх
ПИКТОГРАФИЯ
(от лат. pictus - нарисованный и греч. grarho - пишу), рисуночное письмо, способ передачи сообщения при помощи последовательности рисунков.
ПИМЫ
высокие сапоги из оленьих камусов мехом наружу у народов Западной Сибири. Ср. БАКАРИ, ТОРБАСА, УНТЫ.
ПИРОГА
узкая длинная лодка у индейцев - долблёная или из шкур либо коры на деревянном каркасе. Название ПИРОГА перенесено на лодки сходных форм у других народов.
ПИСАНКА
яйцо или его деревянная имитация, расписанное на Пасху, у народов Европы.
ПИЦЦА
пирог с сыром, овощами и др. у итальянцев.
ПИЧИ
чёрная бархатная шапочка у мусульман Индонезии.
ПЛАХТА
женская праздничная одежда у украинцев - род запашной юбки, сшитой из двух полотнищ.
ПЛОВ
блюдо из риса с мясом, овощами и другими приправами у народов Средней Азии.
ПЛЭЧИНТЯ
слоёный пирог с начинкой у молдаван и румын.
ПЛЯСКА ДУХА
мессианистский культ у индейцев Северной Америки. Распространился в кон. 19 в.
ПЛЯСКА СОЛНЦА
ежегодная церемония, связанная с солярным культом, у индейцев Северной Америки.
ПОВЕТЬ
повитка, паветка, сеновал, настил для хранения сена и хозяйственного инвентаря под навесом или над хлевом у восточных славян.
ПОВОЙНИК
повой, головной убор замужней женщины у восточных славян - нарядная шапочка с круглым дном и околышем. Ср. КОКОШНИК, КИКА.
Вверх
ПОВЯЗКА
девичий нарядный головной убор у народов Восточной Европы в виде широкой ленты, украшенной вышивкой, бисером и т.п.
ПОДКЛЕТ
подклеть, хозяйственное помещение под жилищем.
ПОДПИЛИВАНИЕ ЗУБОВ
спиливание зубов, обычай. Характерен главным образом для народов Юго-Восточной Азии.
ПОДСЕЧНО-ОГНЕВОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
примитивная система земледелия в лесной зоне: участки расчищаются от леса и выжигаются, а через несколько лет, после истощения леса, забрасываются.
ПОЛАЗНИК
участник новогоднего обрядового хождения с благожеланиями по домам у западных и южных славян. Ср. КОЛЯДА, СУРВАКАР.
ПОЛЕНДВИЦА
филейная вырезка, филейная колбаса у поляков и белорусов.
ПОЛЕНТА
каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее - из кукурузы, у итальянцев и соседних народов. Ср. МАМАЛЫГА, ГОМИ, ПАСТА.
ПОЛОНЕЗ
(от франц. danse polonaise, польский танец), польский медленный, торжественный танец; широко распространён у народов Европы.
ПОЛОТЕНЧАТЫЙ ГОЛОВНОЙ УБОР
тип головного убора, состоящего из полотнища, обёртываемого вокруг головы.
ПОЛУЗЕМЛЯНКА
постройка, частично углублённая в землю, часто с земляной крышей. См. также ВАЛКАРАН, ЗЕМЛЯНОЙ ДОМ, КАРАДАМ.
ПОЛЬКА
чешский танец. Широко распространён у народов Европы.
ПОМОЧЬ
толока, обычай взаимопомощи у славян.
ПОНЁВА
панёва, род запашной юбки у русских, обычно состоящей из трёх полотнищ. Характерна для южных областей России.
ПОНИТОК
кафтан из плотной домотканой материи у восточных славян.
ПОНЧО
(исп. poncho из арауканск.), шерстяной плащ с вырезом для шеи у индейцев Латинской Америки.
ПОПОИ
у полинезийцев кушанье из плодов хлебного дерева, которые нарезают на ломти и сквашивают под прессом в ямах, периодически разминая руками и ногами. Полученную массу запекают в земляной печи и растирают каменными пестами с добавлением воды в однородную массу. Едят холодным.
ПОРРИДЖ
овсяная каша у народов Великобритании. Обычно готовится на завтрак.
ПОРСА
рыбная мука, приготовляемая из юколы, у рыболовческих народов Сибири.
ПОРШНИ
постолы, примитивная обувь из одного или нескольких кусков кожи, стянутая на щиколотке ремнём. См. также МОКАСИНЫ, ОПАНКИ, ЧАРЫК.
ПРАХОК
паста из квашеной рыбы у кхмеров.
ПУЛЬКЕ
слабый алкогольный напиток из сока агавы в Центральной Америке. У древних ацтеков приготавливался в связи с религиозными обрядами. Из ПУЛЬКЕ выгоняется водка - текила.
ПУНЯ
сарай для сена у восточных славян.
ПУРИ
квасной хлеб у грузин.
ПУРНЭ
наземная печь из кирпича для выпечки хлеба и сушки фруктов у грузин.
ПУТРА
похлёбка из крупы, заправленная молоком или мясом, у латышей.
ПУЭБЛО
(исп. pueblo - посёлок), 1) посёлок в Испании и Латинской Америке, административный и культовый центр общины, окружён примыкающими к нему деревнями-альдеями и хуторами-ранчериями. 2) Поселение-крепость индейцев пуэбло.
ПЫШТАК
быштак, пышлак, пресный жирный сыр у народов Средней Азии и Южной Сибири.
Вверх
|
